10 TIPPS & TRICKS fürs Brotbacken mit Sauerteig
In diesem Video gebe ich euch 10 Tipps und Tricks für das Backen von Sauerteigbrot. ich habe so viele Kommentare und Fragen zu meinen anderen Videos über das Brotbacken mit Sauerteig gestellt bekommen, dass ich auf die Idee kam, einmal in einem eigenen Video auf diese einzugehen. Und so hoffe ich, dass ich euch mit […]
Schwarzbrot selber backen mit Sauerteig und ganzen Körnern
Man bekommt es in Süddeutschland fast gar nirgendwo, schon allein deshalb muss man es selber backen, das rheinische Schwarzbrot. Meine Version davon basiert auf meinem Vollkorn Roggen Sauerteig, den ich in einem anderen Video schon beschrieben habe. Die Körner sind bei mir meist eine Mischung aus Dinkel, Hafer, Weizen und Roggen. Dazu gebe ich noch […]
Die Kunst ein Brot zu backen – ganz einfach mit Sauerteig
Seit über 10 Jahren backe ich schon mein Brot selbst und da ich gerade in diesen Zeiten immer wieder nach dem Rezept für mein Sauerteigbrot gefragt werde, kam ich auf die Idee auch darüber mal ein Video zu machen. Ich erkläre dir, wie du ohne Hilfsmittel ein leckeres Roggen Vollkornbrot mit Sauerteig backen kannst. Du […]
